Tansania - Tanzania

- Dodoma ist die Hauptstadt und Dar es Salaam
   (:Haus des Friedens) die größte Stadt Tansanias
- Die Nationalsprachen sind Swahili und pro forma
   Englisch
- Die Währung ist der tansanische Schilling (TZS)
- Seit den 1960er Jahren wird die Religionszugehörigkeit
   nicht mehr bei Volkszählungen erfragt, daher gibt es
   keine neueren Zahlen. Lange Zeit wurde die Verteilung
   weiterhin mit je einem Drittel Muslime, Christen und

   Anhängern traditioneller Religionen (z.B Massai)
   angegeben. Man geht heute aber davon aus das die
   traditionellen Religionen zurückgegangen sind.
   (Auf Sansibar sind etwa 98% der Bevölkerung Muslime)
- Tag der Unabhängigkeit von Großbritannien ist der
   9.Dezember 1961 (Unter dem Namen Tanganyika)
- Der Staat Tansania entstand 1964 als sich Tanganyika
   (Festland mit der Insel Mafia) und Sansibar (Inseln
   Unguja und Pemba) verbanden. Der Landesname leitet
   sich aus Tanganyika, Sansibar und Azania (Bezeichung
   für das ostafrikanische Gebiet) her
- Die Flagge Tansanias entstand durch die '
   Zusammensetzung der Flagge Tanganyikas und
   Sansibars. Das Grün steht für Fruchtbarkeit, Gelb für
   reiche Bodenschätze, Schwarz für die afrikanische
   Bevölkerung und Blau für den Indischen Ozean
- Die tansanische Zeitrechnung ist ein Phänomen für
   sich. Der Tag beginnt im Morgengrauen (6 Uhr
   englischer Zeit). 7 Uhr ist damit die 1. Stunde (saa
   moja) und 11 Uhr die 5. Stunde (saa tano). So geht es
   weiter bis zum Sonnenuntergang.

Sehenswürdigkeiten:
Ruaha Nationalpark, Mikumi Park, Kilimanjaro (Höchster Berg Arikas), Ol Doinyo Lengai (Gottesberg der Massai), Mount Meru, Ngorongoro Krater, Viktoriasee, Natronsee, Tanganjikasee, Rusumo Falls, Mbamba Bay,
Kendwa Strand (Sansibar), Forodhani Gardens
(Stone Town - Sansibar), Pemba Island,
The Rock Restaurant (Sansibar), Old Fort (Sansibar),
Old Dispensary (Sansibar), Isimilia Säulen, Kizimkazi Moschee (Sansibar), Uhuru Monument (Dar es Salaam)

- Die tansanische Küche basiert auf im Land angebaute
   Nahrungsmittel. An der Küste und auf Sansibar
   kommen Fisch und Meeresfrüchte dazu
- die Küche Sansibars ist durch den hohen muslimischen
   Bevölkerungsanteil und die schon frühen Handels-
   kontakte mit Asien stark arabisch und indisch geprägt  
- tansanische Gerichte enthalten meistens viele
   Kohlenhydrate und viel Fett, da vieles (z.B Fisch und
   Gemüse) durchs Frittieren gegart wird
- Das Nationalgericht Tansanias ist das sehr sättigende
   Ugali (fester Maisbrei) mit Sukuma wiki (afrik. Kohlart) 
- Als Nachspeise wird oft Obst gereicht (entweder ganze
   Früchte oder in Form von Obstsalat (Salad ya matundi))
- Die schwarze Bevölkerung ist traditionell mit der
   rechten Hand (Muzungus (:Weiße) bekommen meistens
   Besteck ausgehändigt)

Bekannt für:
wenig Milchprodukte, Frittiertes

Wichtige Zutaten:
Sukuma Wiki, Amaranth Blätter (Mchicha),
Matembele (Süßkartoffelblätter), Maismehl, Kochbananen, Paprika (Pilipili hoho),
Kokosnuss

Beilagen:
Bajia Za Dengu, Bahjia (Erbsen-Linsen-Bällchen)*,
Viazi (frittierte Kartoffelbällchen)*, Kachumbari (Salat),
Pili Pili Sauce (Chili-Sauce), Mboga (Gemüse-Kokos-Sauce), Sambusa, Chapati (Maismehl-Pfannkuchen)

Vorspeisen & Beilagen:
Futari, Mtori (Kochbananenbrei)

Hauptgerichte:
Ugali & Sukuma wiki, Zanzibar Mix (Urojo),
Zanzibar Pizza, Chipsi Mayai, Pilau

Süßes:
Mandazi (Mutzen), Kaimati (Kokosteigbällchen mit Zimtsirup), Visheti (Bällchen in Sirup),
Vipoopoo (Teigbällchen in Kokosmilch),
Vintumbua (Kokos-Reis-Pförtchen)

Dessert:
Uji wa wimbi, Uji wa pilipili manga, Salad ya matunda

Getränke:
Maji ya Mabuyu (Baobab Saft), Maji ya Papai (Papaya Saft), Chai ya Viungo (Gewürz-Chai), Chai maziwa (Tee mit Milch und Zucker), Chai ya Mchaichai (Lemongrass-Tee), Dodoma Wein, Bier (z.B Kilimanjaro, Safari, Serengeti), Pombe (Bananenbier),
Afrikoko (Schoko-Kokos-Likör)


* siehe Rezept Zanzibar Mix
** siehe Rezept Zanzibar Mix

Dekoration: Nationalfarben (Grün, Gelb, Schwarz,
                    Blau), Makonde-Schnitzereien,
                    Tinga Tinga Malereien, Mkeka (Strohmatte),
                    Gewürznelken (Sansibar), Kangas,
                    Kanga Sprüche, Bananenblätter,
                    Sansibari Holztruhe, Uhuru Fackel,               
                    Tansanit (Mineral), Big Five, 
                    Massai Giraffe (Nationaltier), 
                    Gnu, Marabu, Kronenkranich (Nationalvogel)

Outfit:

• Kanga (bunte 1,5x1m große Tücher, die z.B
              als Rock, Kleid oder Tragetücher dienen
              und einen Spruch auf Swahili aufgedruckt
              haben)
• Kitenge (bunte, afrikanische Stoffe)
• Kikoys (aus Sansibar)
• Massai Shuka (Decke)
• Massai Perlenschmuck

Geschenk: Gebäck (z.B Mandazi), Kanga,
                 Obst oder Gemüse

Programm: Netball, Bao (Mancala-Spiel),
                  Jenga (Erfinderin ist in Dar es Salaam
                  geboren), Henna Bemalung

• Taarab (Musikstil)
• Luliimba (Fingerklavier)

Musiker:

• Adam Salim (Sänger)
• Ali Kiba (Singer-Songwriter)
• Bi Kidude (Taarab Sängerin)
• Bushoke (Sänger)
• Diamond Platnumz (Sänger)
• Harmonize (Sänger)
• James Dandu „Cool James“ (Musiker)
• Juma Nature (Hip-Hop Sänger)
• Lady Jaydee (R&B, Afro-pop Sängerin)
• Nakaaya Sumari (R&B/Hip Hop Sängerin)
• Navy Kenzo (Duo)
• Rayvanny (Sänger)
• Rose Mhando (Gospel-Sängerin)
• Saida Karoli (Sängerin)
• SaRaha (schwedisch-tansanische
              Singer-Songwriterin)
• Siti binti Saad (Taarab Sängerin)
• Watengwa (Hip-Hop Band)
• X Plastaz (Hip-Hop Band)

Songs:

• Nationalhymne Tansanias: "Mungu ibariki Afrika"                                           (: Gott segne Afrika)
• "Aloha Heja He" (Achim Reichel)
  

Bücher:

• "Auf dem Strom" (Hermann Schulz, 2012)
• „Das Herz einer Löwin“ (Katherine Scholes, 2011; Originaltitel: Lioness)
• „Der Himmel über dem Kilimandscharo“
  (Leah Bach, 2012)
• „Die Abtrünningen“ (Abdulrazak Gurnah, 2006; Originaltitel: Desertion)
• "Die Kinder der Regenmacher" (Aniceti Kitereza, 1981; Originaltitel: Bw. Myombekere na Bi. Bugonoka na Ntulanalwo na Bulihwali)
• "Die Nacht von Dar es Salaam“
  (Hermann Schulz, 2014)
• „Die Regenkönigin“ (Katherine Scholes, 2003; Originaltitel: The Rain Queen)
• „Die Sklaverei der Gewürze“
  (Shafi Adam Shafi, 1997)
• "Mambo supa dupa" (Jörn Ratering, 2013)
• "Sehnsucht nach Sansibar" (Micaela Jary, 2012)
• "Sterne über Sansibar" (Nicole C. Vosseler, 2011)

Filme:

• "Kilimandscharo - Reise ins Leben"
  (Spielfilm, 2017)
• "Kilimanjaro: To the Roof Africa"
  (Dokumentarfilm, 2002)

• Als Ersatz für Sukumawiki eignen sich Kohlrabiblätter
  
  
• Maniok und Kochbananen gibt es in vielen Asia Läden