Ungarn - Magyarország

Land des Paprikas

Kurzinfo:

- Budapest ist Haupt- und größte Stadt Ungarns

- Amtssprache ist ungarisch

- Die Währung ist Forint 

- 54,5% der Bevölkerung gehören der
   katholischen Kirche an

- In Ungarn lebt die 4. größte jüdische
   Gemeinde Europas 

- 31. Oktober 1918 ist Unabhängigkeitstag 
- Die Trikolore der ungarischen Flagge leitet sich vom        historischen Wappen her. Rot steht für Stärke, weiß für    Pflichtbewusstsein und grün für Hoffnung

Sehenswürdigkeiten: 
Széchenyi-Bad, St. Stephans Basilika, Große Markthalle, Staatsoper, Budapests 9 Brücken (Kettenbrücke, Freiheitsbrücke, Elisabethbrücke...), Große Synagoge, Rumbach Synagoge, Schuhe Mahnmal, Ruinenkneipen (Szimpla Kert), Fischerbastei, Stephan 1 Staue, Parlamentsgebäude, Konditoreimuseum, Balaton, Nationalpark Hortobagy, Tihany, Dom tér, Liebesschlösser von Pécs

Die ungarische Küche:

- Eine richtige ungarische Mahlzeit beginnt mit einer          Suppe und davon kennt man zahllose Arten!

- Durch die zeitweise historische Verbindung gibt es          auch kulinarische Verschmelzung und gegenseitige          Beeinflussung zum Nachbarland Österreich.

- Die Küche ist nicht so feurig-scharf wie allgemein            behauptet wird. Zum kochen wird meist das süße            Paprikapulver verwendet. Mit dem scharfen kann bei        Tisch nachgewürzt werden.

- In ländlichen Gegenden ist die Herstellung von                  Marmelade, Fruchtsäften und eingelegtem Gemüse in      beinahe jedem Haushalt selbstverständlich. 

- Die ungarische Küche vorzustellen ohne immer wieder      auf Fleisch zu sprechen zu kommen ist schwer.                Mittlerweile gibt es aber auf den meisten Speisekarten      auch vegetarische Gerichte

- Zur Jahrhundertwende hatte Budapest eine ähnlich            lebendige Kaffeehauskultur wie Wien

 

Bekannt für:

Obstsuppen, Bodenständige, schwere und deftige Küche.
Aus einfachen Zutaten herrliche Gerichte und Geschmackserlebnisse zu zaubern

 

Wichtige Zutaten:

Paprika (Gewürz), Zwiebeln, Mohn, Aprikosen

 

Vorspeisen: 
Káposztás tészta (Krautfleckerln), Tojás nokedli (Eiernockerln), Paradeiserkraut, Tomatensalat,
Uborka Salata (Gurkensalat), Kruplis pogácsa (Kartoffelpogatschen), Lángos, Palacsinta

Suppen/Eintöpfe: 
Gulyás, Debreziner Zwiebelsuppe, Lecsó, Maiscremesuppe, Spinat-Rahmsuppe,

Pilz-Basilikum Suppe, Erbsensuppe mit Kren, Húsleves, Obstsuppen (z.B Heidelbeersuppe, Apfelsuppe, Weichselsuppe), Paprikás krumpli

Hauptspeisen:
Rántott hús, Fözelék, Töltött paprika, töltött káposzta, Pörkölt, rakott krumpli, Pásztortarhonya,
Hortobágyi Palacsinta

Süßes:

Marillenknödel, Grießschmarren, Gundel-Palacsinta, Bejgli, Mákos guba, Barátfüle, Baumstriezel,
Retes (Strudel), Lochkrapfen, Apfel-Creme Schnitten, Topfen Schnitten, Birnenkuchen, Mohntorte, 

Dobostorta, Pfannkuchentorte,  Esterházy Torte, 

Rigó Jancsi, Flódni

Getränke:
Bier (z.B Dreher), Wein (z.B Tokajer), Palinka, Café Csikós, Espresso, Málnaszörp,  Limonade mit Himbeersirup

 

Typisch ungarisch - Deko, Outfit, Geschenk und Programm:

Ungarn - Deko
Ungarn - Deko

Dekoration: Landesfarben (rot, weiß, grün),
                    ungarische Krone, Paprika (Säcke, Dose,
                    Pflanze, getrocknet), Holzschaufeln,
                    Kalocsai, Blumenmuster, Kutschen,

                    Zsolnay Keramik, Halaser Spitze,
                    Zauberwürfel, Kugelschreiber
                    (rot/weiß/grün, BIC), Kokarden,

                    Turul (Fabelwesen, Nationaltier),
                    Shagya Araber, Ungarische Hunde
                    (Puli, Komondor..), Csikós

 

Outfit:

  • Tunika und Trachten (handbestickt)
  • Blumenkleider/Blusen
  • Blumenkränze/Haarreifen

 

Geschenk: Paprikagewürz Säckchen, selbstgemachte
                  Marmelade, eingelegtes Obst/Gemüse,
                  Zauberwürfel, besticktes

 

Programm: Zauberwürfel zusammenbauen,
                   I´ve never (Trinkspiel), Erfindungen erraten


Musik:

Musiker:

  • Àgnes Vanilla (Popsängerin)
  • Àkos (Pop-Rock Sänger)
  • AWS (Punkband)
  • Boggie (Posängerin)
  • ByeAlex (Indie-pop Sänger)
  • Compact Disco (Elektropop Band)
  • Freddie (Popsänger)
  • Friderika Bayer (Popsängerin)
  • Gjon Delhusa (Popsänger)
  • Hallot Pénz (Hip Hop Band)
  • Honeybeast (Alternative-Rock Band)
  • Hooligans (Funk Band)
  • Hungarica (Nationalistische Band)
  • Intim Torna Illegál (Alternative-Rock Band)
  • Irie Maffia (Reggae-Dancehall Band)
  • Janicsák Veca (Popsängerin)
  • József "Joci Pápaij (Sänger)
  • Kalláy Sauders (Popsänger)
  • Kárpátia (Alternative Band)
  • Kati Wolf (Popsängerin)
  • Kiscsillag (Rock Band)
  • Kispál és a borz (Rock Band)
  • Kowalsky meg a Vega (Musikgruppe)
  • Kaukázus (Alternative-Rock Band)
  • Laura Cserpes (Popsängerin)
  • Magashegyi underground (Alternative Band)
  • Madi Rúzsa (Popsängerin)
  • Vad Fruttik (Rock Band)
  • Wellhello (Hip Hop Band)
  • Zsuzsa Koncz (Schlager Sängerin)

 

Songs:

  • Nationalhymne: "Isten áldd meg a magyart"
    (: Gott schütze die Ungarn)
  • "Budapest" - George Ezra
  • Ungarische Tänze - Johannes Brahms

Literatur:

Filme:

  • "Ich denke oft an Piroschka" (Spielfilm, 1955)
  • "Gloomy sunday" (Spielfilm, 1999)
  • "Children of Glory" (Spielfilm, 2006)
  • "Vuk" (Zeichentrickserie)
  • "Ein Sommer in Ungarn" (TV Film, 2014)


Bücher:

  • "Der frivole Charme der Brückenstadt"     (Cornelius Hell, 2012)
  • "Gebrauchsanweisung für Budapest und Ungarn" (Viktor Iro, 2009)
  • "Die Paprikantin" (Lysann Heller, 2008)
  • "Meines Helden Platz" (Lajos Parti Nagys, 2005)
  • "Die graue Taube" (Sándor Tars, 1976)
  • "Ungarische Küche" (Tamás Bereznay, 2012)

Tipps!! :)