Vietnam - Việt Nam

- Hà Nội ist die Haupt- und Ho-Chi-Minh-Stadt
   (ehem. Saigon) die größte Stadt Vietnams
- Die Amtssprache ist Vietnamesich
- Französisch hat noch immer eine hohe Bedeutung und
   wird an vielen Schulen als erste Fremdsprache
   unterrichtet. Vietnam ist Vollmitglied der Gemeinschaft
   frankophoner Staaten. Außerdem beherschen viele
   Vietnamesen Deutsch, da sie während des Kalten
   Krieges in den Staaten des Ostblocks studiert oder
   gearbeitet haben
- Die Währung ist der vietnamesische Đồng
    (10 Hào = 100 Xu)
- 73,2 % der Vietnamesen sind konfessionslos.
   Die 2 größten Religionen in Vietnam sind Buddhismus
   (12,2%) und Katholizismus (6,8%). Der Volksglaube ist
    jedoch sehr weit verbreitet. Es gibt keine strikte
    Trennung verschiedener Konfessionen, sodass z.B
    viele Buddhisten auch der Ahnenverehrung nachgehen

- Im Volksglauben bringen die Zahlen 2 und 8, die Farbe
   Rot, eine Schlange auf der Straße, mit dem rechten Fuß
   zuerst aus dem Haus zu gehen Glück.
   Die Zahl 4, wenn der 1. Kunde am morgen nichts kauft,
   Haare schneiden und das Essen von Eiern oder anderen
   O-förmigen Dingen vorm Examen bringt Pech

- 2. September ist Tag der Unabhängkeit von
   Frankreich (1945) - Ausgerufen von Ho Chi Minh
- Der gelbe Stern der vietnamesischen Flagge
   symbolisiert die Führung der Kommunistischen Partei
   Vietnams. Die Fünf Zacken sthen für Arbeiter, Bauern,
   Soldaten, Intellektuelle und die Jugend. Die Farbe Rot
   steht für Erfolg und Revolution

- Mehr als die Hälfte aller Vietnamesen ist
   jünger als 20 Jahre
- Zur Begrüßung nickt man in Vietnam mit dem Kopf
- Das Entgegennehmen von Dingen (z.B Geld &
   Visitenkarten) mit beiden Händen zeigt Respekt
- Die vietnamesischen Tierkreiszeichen unterscheiden
   sich von den chinesischen. In Vietnam ist die Maus eine
   Ratte, der Hase eine Katze und das Schaf eine Ziege
- In Vietnam wird der Mond- und der gregorianische
   Kalender verwendet. Auf vielen Einladungen/Plakaten
   findet man demnach jeweils 2 Daten

Sehenswürdigkeiten:
Halong Bucht, Mekong Delta, Hải Vân Pass,
Marble Mountains, Fansipan (Höchster Berg Indochinas),
Reisterrassen von Sa Pa, Ho Chi Minh Mausoleum, Literaturtempel (Hanoi), Mỹ Sơn (Tempelstadt), 
Po Klong Garai (Cham Tempel), Trúc Lâm Tempel (Buddh.), Thế Miếu, Long-Sơn-Pagode (Buddh.),
Trấn Quốc Pagoda, Thien Mu-Pagode, Po Nagar (Ehem. hinduistischer Tempel), Notre-Dame Basilika (Saigon),

Zitadelle von Huế, Chùa Cầu (Japanische Brücke -Hội An),
Bitexco Financial Tower (Saigon), Phạm Ngũ Lão Street (Saigon), Củ Chi Tunneanlage, Hỏa-Lò-Gefängnis, Schlangendorf Le Mat, Schwimmender Markt bei 
Cần Thơ, Phú Quốc (Insel), Parfüm-Fluss, Suối Tiên Amusement Park, Đầm Sen Park

- Die vietnamesische Küche gilt als ein der
   gesündesten Küchen der Welt 
- Die vietnamesische Küche beinhaltet Einflüsse aus
   der chinesischen (Wok & Stäbchen), indischen
   (vegetarische Gerichte) und französischen Küche
   (Baguette, Croissants, Concommé)

- Durch die lange Landesform Vietnams ist die Küche
   regional sehr unterschiedlich
- In der Mitte Vietnams legt man besonderen Wert
   darauf, viele vietnamesische Gerichte zu einer
   Mahlzeit zu servieren. Je wohlhabender eine Familie
   ist, desto mehr Rezepte werden zubereitet

- Im Süden Vietnams gibt es eher weniger Gerichte
   und dafür größere Portionen. Im Gegensatz zum
   Norden wird hier außerdem schärfer und mit mehr
   Gewürzen gewürzt

- "Chè" ist ein vietnamesischer Begriff für viele
   Variationen traditioneller süßen Getränke, Dessert-
   Suppen oder Puddings, die Obst, Gemüse, Bohnen,
   Klebreis, Tapioka und Jelly (Wackelpudding)
   enthalten

- Die Straßenküchen in Vietnam heben sich durch die
   Verwendung von frischen Kräutern von anderen
   asiatischen Straßenküchen ab
- Das Abbeißen von Nudeln ist ein schlechtes Omen
   für ein kurzes Leben
- Nationalgerichte sind Gỏi cuốn, Bánh chưng
   und Phở
- Tee wird gewähnlich frühmorgens für den ganzen
   Tag gekocht und unter einem wattierten Teewärmer
   warm gehalten. Er wird Besuchern sofort nach der
   Ankunft mit Nüssen & getrockneten Früchten
   serviert
   
Bekannt für:
Eine der gesündesten Küchen weltweit, Wok-Gerichte,
Vielzahl an exotischen Obstsorten

Wichtige Zutaten:
Reis, Reisnudeln, Bánh tráng, Mungobohnen, Lotus,
Sojasauce, Hoisin Sauce, Lemongrass, Ingwer, Minze, Koriander, Saigon Zimt, Thai Cilli, Kokos, Limette, Drachenfrucht, Durian, Jackfrucht, Longan, Guave, Litschi

Beilagen:

Chả giò (Frühlingsrollen), Gỏi cuốn (Süden), Nem cuốn (Norden) (Sommerrollen), 
Nước chấm (Dipsaucen), Củ kiệu (marinierte Zwiebelherzen), gebratene Lotusscheiben,
Bánh mì (Baguette)

Vorspeise:
Bánh xèo (herzhafter, gefüllter Reismehlpfannkuchen), , Bánh cuốn, Bánh cam (Frittierter Dumpling mit Mungobohen-Füllung), Nộm xoài (Mangosalat)

Hauptgerichte:

Bánh chưng chay, Phở (Nudelsuppe),
Súp sữa dừa (Kokossuppe)

Nachspeisen:
Che Dau Phong (Süße Erdnuss-Kokos-Suppe), 
Bánh kep lá dứa (Pandan Waffel), Kem Chanh Dây (Maracuja-Eis), Rau câu khuôn (Jello-Kuchen),

Thạch Dưa Hấu (Wassermelonengelee)

Chè:
Chè Chuối (Bananen-Sago-Kokossuppe), 
Chè Vải Hạt Sen (Litschi-Lotus-Suppe), 
Chè Trôi Nước (Klebreis-Dumplings), 
Chè Bắp (Maispudding), Bánh lot,
Chè Ba Màu ("Three Color Dessert"),

Thạch Bơ (Avocado Gelee)

Kuchen & Gebäck:
Bánh Bò Nướng (Grüner Kuchen), Bánh Mè Chiên (süße Sesambrötchen), Bánh Lưỡi Mèo (Katzenzungen-Kekse)
Banh deo (Mooncakes), Bánh rán (Sesambällchen)

Snacks:

Hạt dưa (geröstete Wassermelonensamen),
Sesamriegel, Mứt dừa (Kandierte Kokosnuss), 
Bánh da lợn

Getränke:

Kaffee (z.B „Cà phê đen nóng“  (Schwarzer Kaffee),
„Cà phê sữa đá“(Kaffe mit Milch on the rocks),
Tee (z.B Grüner Tee, Artischocken-Tee),
Trà đá (Eistee), Sinh tố bơ (Avocado Smoothie), 
Mia Nước, Schlangenschnaps, Bier (z.B. Bia hoi,
Saigon bia, Ba Ba Ba)
 

Deko: Landesfarben (Rot & Gelb), Lotusblüten,
          Reisblätter (Bánh tráng), Holzdschunke,      
          bunte Lampions (Hội An), Räucherstäbchen,               vietnamesische Tierkreiszeichen,
          religiöse Symbole (Buddhas, Yin Yang..),
          Ahnenaltar (Opfergaben z.B.: Früchte,          
          Papiergeld, Reisschälchen, Schnaps,
          Zigaretten..), Bananenblätter, Wasserbüffel,

          Zum Tết: Neujahrszweige (Hoa mai (Zentral-
          und Südvietnam), Hoa đào (Norden), ban
          (Bergregion)), Neujahrsbäume (cây nêu)

Outfit:

• Áo dài (Nationalkleid)
• Seidenhose
• Sonnenjäckchen (bedeckt Oberkörper, Hände
  und oft mit Kapuze)
• Nón lá (Kegel-/Reishut)
• Nón bài thơ (Strohhut mit Scherenschnitt)

Geschenk: Tierkreiszeichen, Li Xi (Glücksgeld in
                  rotem Umschlag; zum Tết),
                   Gebäck (z.B  Bánh Lưỡi Mèo)

Extra Programm: Bầu cua tôm cá spielen, Vovinam,
                            Mondkalender-Horoskope verlesen,
                            Wortquiz: Vietnamesische Wörter aus
                            dem Französischen

Musiker:

• Anh Khang (Musiker)
• Bích Phượng (Sängerin)
• Cường Seven (Sänger)
• Đoàn Thúy Trang (Sängerin)
• Duy Khánh (Sänger)
• Hà Anh Tuấn (Sänger)

• Khánh Linh (Sängerin)

• Lynk Lee (Sänger)
• Min - ST.319 (Sängerin & Tanzgruppe)

• Mỹ Linh (Popsängerin)

• Pham Quỳnh Anh (Belgisch-vietnamesische Sängerin)

• Phúc Bồ (Sänger)

• Phương Linh (Sängerin)

• Quang Thắng (Musiker)

• Thúy Chi (Popsängerin)

• Tiên Tiên (Sängerin)

• Trung Quân (Sänger)

• Tuấn Hưng (Sänger)

• Uyên Linh (Sängerin)

• Văn Mai Hương (Sängerin)

Songs:

• Nationalhymne Vietnams: "Tiến quân ca" (:Gesang der vorrückenden Truppen)
• "Bonjour Vietnam" (Pham Quỳnh Anh) 
  
• "Paint it, Black" (Rolling Stones - mit dem Vietnam-Krieg assoziiert)
  
  

Bücher:

• "Apokalypse Vietnam"(Wolfgang Schneider, 2000)
• "Fettnäpfchenführer Vietnam: Wo der Büffel zwischen den Zeilen grast" (Anemi Wick & David Frogier de Ponlevoy, 2015)
• "Vietnam" (Baedeker, 2015)
• "Vietnam - Die neue Zeit auf 100 Uhren" (Heinz Kotte & Rüdiger Siebert,2001)

Filme:

• "Apocalypse Now" (Kriegsfilm, 1979)
• "Full Metal Jacket" (Kriegsfilm, 1987)
• "Good Morning, Vietnam" (Comdey-Drama, 1987)
• "Indochine" (Drama, 1992)
• "NAM - Dienst in Vietnam" (Originaltitel: Tour of Duty; Vietnamkrieg-Serie)
  
• "Zwischen Himmel und Hölle" (Originaltitel: Heaven & Earth; Drama, 1993)
  
  

• Bananenblätter, Lotusscheiben und -Wurzeln, Pandan Blätter u.v.m. gibt es z.B im
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