Chapati ist das tägliche Brot für Millionen von Indern - Arm oder reich. Indische Köche wenden die Chapati mit den Händen.

Raita ist eine alltägliche Beilage zu fast jedem würzigen Gericht (um die Schärfe zu mildern) und existiert in vielen verschiedenen Varianten

Dieses frittierte Gemüse wird häufig von Straßenverkäufern als Fastfood verkauft.
Am beliebtesten sind Pakoras mit Zwiebeln oder Blumenkohl. Sie werden mit einer Soße oder einem Chutney serviert und dürfen in keinem Restaurant fehlen.

Kachori ist ein beliebter Snack aus Indien und gehört zum indischen streetfood.Es sind kleine fritierte Bällchen, die z.B mit Erbsenpüree gefüllt werden.
Seinen Ursprung hat Kachori vermutlich in Rajasthan.
Heute ist dieser Snack auch in weiteren Teilen Indiens und Pakistan verbreitet.

Blumenkohl gehört zum wichtigsten Gemüse Indiens. Dort werden jährlich rund 0,7 Millionen Tonnen zum Eigenbedarf produziert.
In diesem Gericht kommt die würzige Küche zum Ausdruck.

Dhal (oder Dal) ist ein Gericht der indischen Küche, welches vorwiegend aus Hülsenfrüchten besteht. Meistens sind es Linsen. Es können aber auch z.B Kichererbsen, Bohnen und Erbsen verwendet werden. Je nach Hülsenfrucht bekommt der Name Dhal dann ein Präfix (z.B Kabuli Dal mit Kichererbsen)
Dal ist Sanskrit für teilen. Die Hülle wird vor der Zubereitung entfernt. Durch die lange Kochzeit entsteht dann eine Art Brei. Dies ist ein
Grundnahrungsmittel in Indien.
Die verschiedenen Volksgruppen in Indien unterscheiden sich auch in den jeweils bevorzugten Arten und Rezepten von Dhal.
Dhal wird bevorzugt mit Reis oder Broten wie Chapati, Naan oder Roti gegessen.

Der indische Milchreis darf auf keiner religiösen Feier fehlen und ist eines der beliebtesten Süßspeisen in Indien. Der Name leitet sich vom Sanskrit ab und bedeutet Milch.

Aus dem britischen Einfluss - Die Scones! In Indien würzt man sie mit Kardamom und isst sie mit Erdbeermarmelade und Rosenwasser-Sahne