Glasnudeln werden oft Suppen zugegeben. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig. Diese Nudeln werden aus der Stärke der Mungbohne hergestellt

Neben Reis gehören Nudeln zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln Chinas. Besonders im Norden werden sie viel gegessen. Mit Ausnahme von Glasnudeln werden sie immer als eigenständiges Gericht serviert. China ist der größte Süßkartoffel Produzent.

Chow Mein ist ein Nudelgericht mit Gemüse. Wörtlich übersetzt bedeutet es gebratene Nudeln.

Sago sind weiße Stärkekügelchen, die ursprünglich aus dem Mark der Sagopalme gewonnen wurden. 1280 kam Sago nach Europa. In Südostasien wird Sago besonders für Süßspeisen verwendet. Sagopudding wird mit frischen Früchten serviert.

Dieses chinesische Dessert ist besonders in Hong Kong sehr beliebt. Dort werden Puddings als traditionell britische Nachspeise gegessen.
China ist auf Platz zwei der größten Mangoproduzenten.

Die Zubereitungsart Essen zu dämpfen kommt ursprünglich aus China. Gerne wird zu diesem Kuchen frisches Obst serviert.