Hauptspeisen werden, wie diese, meist im Ofen zubereitet.

In der griechischen Küche wird reichlich einheimisches Olivenöl und Oliven verwendet. Weißbrot, wie das Olivenbrot, wird zu jedem Essen gereicht.

Griechisches Hirtenbrot besteht aus einer Joghurt-Kräuter Füllung und wird auf eine bestimmte Art eingewickelt.

Auberginen stammen wahrscheinlich aus Asien und sind in Griechenland sehr beliebt.

Gemista ist mit Reis gefülltes Gemüse. Hierfür werden meistens Paprikaschoten, Tomaten, Auberginen oder Zucchini verwendet.

Das bekannte Auflaufgericht wird gerne als Hauptspeise mit einem Salat serviert. Der Name kommt aus dem italienischen und bedeutet wörtlich übersetzt "Mischmasch" oder "Chaos"

Mousakas ist ein typisches Auflaufgericht der griechischen Küche, das ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt.
Die griechische Version enthält Auberginen, während z.B die bulgarische Zuchinni oder Kartoffeln enthält.
Für alle Varianten obligatorisch ist die letzte Schicht aus Bechamelsauce mit Käse bestreut.
In der Fastenzeit wird die Hackfleischschicht weggelassen.

Halva ist unter anderen Namen in vielen Ländern bekannt. Die Grundmasse ist immer die selbe, doch wird sie gerne verfeinert. Typisch griechisch ist Halva mit Kakao.

Besonders beliebt sind diese Mandelkekse zu Weihnachten.

Ein traditioneller griechischer Orangen-Grieß Kuchen, der einfach und schnell zu backen ist.

Zitronenbrause heißt in Griechenland Lemonada und wird nur mit Kohlensäure angeboten, während Portokalada (:Orangenbrause) auch ohne angeboten wird.

Café Frape ist eine hauptsächlich in Griechenland und Zypern servierter, kalt aufgeschäumter Kaffe mit Eiswürfeln.
Das Wort frappe stammt aus dem französischen und bedeutet zerstoßen.
In den Sommermonaten wird noch Vanilleeis in den Kaffe gegeben. Griechen sind begeistert von kaltem Kaffe und servieren seit einiger Zeit auch den Mokka kalt.