Fatousch (arabisch ‏فتوش‎) ist ein libanesischer Brotsalat, der auch in Saudi-Arabien sehr beliebt ist. Im Fattoush sind immer Tomaten, Gurken, Petersilie und Fladenbrotstücke zu finden.
In Variationen werden auch Paprika, Zwiebeln oder anderes Gemüse hinzugegeben. Fattoush zählt zu den traditionellen Vorspeisen, Mezze, der arabischen Küche.

In Saudi-Arabien wird zu jeder Mahlzeit Brot serviert. Khubz Arabi ist auch als Pita bekannt. Traditionell wurde es im Tandur-Ofen gebacken.

Die Spinatpflanze gelangte sowie auch das Wort von Arabien und Persien über Spanien in den deutschsprachigen Raum.

Die herzhaften saudi-arabischen Kartoffel-Reis-Bällchen sind typisch als Vorspeise oder Beilage.
Sie sind mit Hackfleisch (hier: Tofu) gefüllt und frittiert.

Kunafa ist eine arabisch-türkische warme Süßspeise aus sehr dünnen Nudeln (Engelshaar), Mozarella, Nüssen und süßem Sirup.