Nach der Legende dieser Suppe muss man, damit sich ein Wunsch erfüllt, einen Tag festlegen, an dem man das Wunschritual durchführen möchte. Dann lädt man Freunde ein, die am Morgen des besagten Tages jeder eine Zutat zur Suppe mitbringen.
Zur Mittagszeit kommen alle wieder zum Haus und essen die Suppe gemeinsam. Das bewirkt, dass ihre Wunsch sich erfüllen wird.
Aufgrund des Wunschrituals schmeckt die Suppe jedes Mal ein wenig anders.

Zereshk-Polo bedeutet Berberitzen-Reis. Es ist ein Klassiker unter den iranischen Reisgerichten.
Sowohl bei kleinen unbedeutenden Zusammenkommen, wie auch bei großen Festessen und Feiern wie Hochzeiten, ist Zereshk polo zu finden.
Berberitzenbeeren sind hauptsächlich in Ostasien verbreitet. In der persischen Küche werden sie zum verfeinern von Speisen, vor allem Reisgerichten, eingesetzt.

Bastani ist persisches Eis. Persische Eiscreme herzustellen ist Tradition und Kunst zugleich.
Das traditionelle persische Eis heißt bastani Sonnati. Es ist ein Vanille-Milcheis mit Rosenwasser, Safran, Pistazien und Stücken von gefrorener Sahne. Traditionell wird es zwischen zwei runden Eiswaffeln serviert. Dann nennt man es auch “Bastani-e nooni” (: Eiscreme-Sandwich)

Yazdi sind eine persische Variante des Muffins mit Rosenwasser und Kardamom
Sie sind die bekanntesten und beliebtesten Kuchen Irans. Jede Bäckerei und Konditorei im Iran bietet diese kleinen Küchlein an
Gerne isst man Yazdi zum Tee

Dugh ist ein Joghurtgetränk aus der iranischen Küche. Der Name leitet sich von dem iranischen Wort für melken (dooshidan) her.
Der Drink kann auf vielfältige Art verfeinert werden z.B durch die Zugabe von gehackten Kräutern wie Minze, Dill, Petersilie und Estragon. Auch gibt es eine Variante mit Gurkenscheiben.
Die Konsistenz variiert von dickflüssig bis dünnflüssig. Als Getränk zum Essen wird die dünnflüssige Variante bevorzugt

Ein beliebtes Erfrischungsgetränk