Ganz Rumänien ist bekannt für saure Suppen. Wenn das Wort Ciorbă im Namen einer Speise enthalten ist, ist diese gesäuert. So wie bei der siebenbürgergischen Salatsuppe. Dabei handelt es sich um eine Gemüsesuppe mit Fleisch, die ungewöhnlicherweise Salat enthält und danach benannt wurde.
Außerdem ist diese Suppe bekannt für die darin enthaltenen Omelette Streifen

Knoblauch wird schon lange der Schutz vor ansteckenden Krankheiten nachgesagt und wird daher oft als Talisman getragen. Außerdem gilt er als Abwehrmittel gegen Dämonen, Geister und Vampire und in der Magie gegen Verhexung und den „bösen Blick".
In Siebenbürgen heißt Knoblauch Kniuwleng oder Knobleig und ist sehr präsent in der Landesküche Rumäniens und Transilvaniens, wobei er in Transilvanien auch eine sehr kommerzielle Vermarktung erlebt.
Traditionell wird die Knoblauchsauce in einem Mörser zubereitet und häufig zu Fisch oder gegrilltem Geflügel serviert. Im Süden besteht sie aus Knoblauch, Salz & Wasser, während sie in Transsilvanien aufwändiger hergestellt wird und aus Knoblauch, Salz, Öl und Joghurt besteht.

Das siebenbürgische Hausbrot ist ein traditionelles Sauerteigbrot aus nur 3 Zutaten: Mehl, Wasser und Salz. In Transilvanien werden typischerweise sehr große Laibe ab 2 Kg,
oft deutlich mehr, gebacken.
Eine transilvanische Spezialität ist außerdem
eine im Brotlaib servierte Suppe.

Diese rumänischen Pfannkuchen sind in jedem Restaurant zu finden. Es gibt sie süß und herzhaft in vielen verschiedenen Varianten.

Kalter Punsch den alle Bewohner Transsilvaniens gerne trinken.

Frisch gezapftes Blut von Vlad Tepes Opfern. Schmeckt am besten gut durchgekühlt.