Hojaldra ist ein panamaisches Brot aus Mehl, Backpulver, Öl und Wasser, welches frittiert wird.

Salchichas guisadas (: geschmorte Würstchen) sind Würstchen, die mit Gemüse gebraten werden und von einer Tomatensauce umhüllt werden. Das Gericht ist eine beliebt Beilage zu Brot wie z.B Hojaldras und wird in Panama gerne zum Frühstück gegessen.

Carimañolas werden in Panama und Kolumbien gerne zum Frühstück gereicht. Es handelt sich um Maniokmus, welcher mit Fleisch oder Käse gefüllt in frittiert wird. Die Form ähnelt einem Torpedo. Serviert werden sie typischerweise mit Suero, einem Milchprodukt ähnlich Joghurt oder Sauercreme.

Chicha ist in Süd- und Mittelamerika ein fermentiertes (alkoholisches) oder nicht fermentiertes Getränk, das normalerweise aus Getreide, Reis, Mais oder Früchten gewonnen wird. Die Art und Weise wie Chicha hergestellt und definiert wird ist von Region zu Region verschieden. In Panama kann "Chicha" auch einfach "Fruchtgetränk" bedeuten. Diese Variante besteht aus Reis und Ananas (alkoholfrei).