Der Reis, der mit Kokosspäne gemischt wird,
nennt sich auf madagassisch Vary amin'ny voanjo. Papayas sind auf Madagaskar häufig anzutreffen. Oft wird die Frucht in herzhaften Gerichten wie Gemüse verwendet.
Diese Soße nennt sich Papay sy tongolo gasy.

Mofo Gasy sind kleine Reismehlbällchen, die in einer Æbleskiver/Pförtchenform ausgebacken werden und oft an Straßenständen auf Madagaskar verkauft werden.