Arvejada ist ein bolivianischer Erbsen-Reis-Salat.

Diese nahrhafte Erdnuss-Kartoffelsuppe stammt aus der Stadt Cochabamba. Die gemahlenen frischen Erdnüssen und die Kartoffeln geben der Suppe eine dicke und cremige Konsistenz und eine helle Farbe, ganz ohne Milchprodukte.
Sopa de maní wird traditionell mit Pommes garniert und oft mit llajua (Würzsauce) serviert.